Амарант является уникальным растением с высоким содержанием сквалена, самого мощного антиоксиданта. Он содержит много витаминов, минеральных веществ и микроэлементов, биологически активных веществ, что существенно усиливает его антиоксидантные свойства. Амарант используется в народной медицине для лечения экземы, грибковых заболеваний кожи, прыщей, герпеса, шрамов, ожогов и других заболеваний. Он также помогает в лечении лучевой болезни, в очищении организма от солей тяжелых металлов, токсичных веществ, радионуклидов и способствует повышению уровня гемоглобина и количества эритроцитов в крови.